1653 Old Barrel Rum: Making-of
Als Publizist bieten sich mir Möglichkeiten und Chancen. Die Chance, Menschen zu treffen beispielsweise. Menschen, die etwas Cooles tun, und das gerne.
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Die Grimselwelt hautnah erleben
Eine Welt, die archaischer nicht sein könnte. Wild romantisch, abwechslungsreich und, wenn das Wetter schlagartig die Laune ändert, furchteinflössend.
Quasi im Herzen der Schweiz
Das Jugenstilhotel Paxmontana ist ein heisser Tipp, wenn es um einen spontanen Kurzurlaub geht. Da es flott erreichbar ist – aber weit weg vom Trubel liegt.
Hotel Belvoir – fester im Ort verankert denn je
Wie Geschäftsführer Martin von Moos dieses Meisterstück gelang und was eine Bratwurst damit zu tun hatte.
Ladurners bildende Kreativität
Wer denkt, Genussfreude erleben und zugleich Allgemeinbildung abzubekommen sei abwegig, dem könnte im Scalottas ein helles Licht aufgehen.
Daniel Kost: Vom Banker zum Hotelier
«Himmel-Herrgott-Nochmal, was war ich nervös», berichtet uns Daniel Kost im Interview. «Noch nie wollte ich etwas so sehr wie diesen Job.»
Der Patissier von St. Moritz
David Potier ist im Carlton St. Moritz für die Desserts zuständig. Thomas Meyer hat in dort getroffen und eine bemerkenswerte Erfahrung gemacht.
Martin von Moos
Wir haben ihn getroffen und über die Herausforderungen eines Hoteliers gesprochen. Und nebenbei erfahren, warum er gerne in seine alte Rolle schlüpft.
Bitte Klartext reden
Gastfreundschaft, so Iris Petermann, bezeichnet heutzutage eine reine Kosten-Nutzen-Rechnung. Das soll man nicht schönreden, sondern einsehen.
Jürgen W. Sperber redet Tacheles
Der Schweizer Hotellerie und Gastronomie stehen schwierige Zeiten bevor. Warum dem so ist, konkretisiert Jürgen Sperber im Interview mit Urs Blöchliger.