Nur wegen des Etiketts
Unter dem Titel «Nur wegen des Etiketts» schreibt Gastronom Markus Segmüller über Wein und die sensorischen Unterschiede zwischen Mann und Frau.
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Zu Gast im Castel Monastero
Sanfte Hügel, stille Täler und urwüchsige Natur laden zum Entspannen und Erholen ein. Das geschichtsträchtige Anwesen selbst ist eine Wucht.
Wie Gott in Frankreich
Die Flugzeit von Zürich nach Bordeaux beträgt rund 90 Minuten und zack ist man dort. In einer anderen Welt, angekommen im Land der Legenden. In der Heimat der Gastronomie, geselliger Gasthöfe, romantischer Herbergen, der Kultur und des guten Weins. Frankreich ist in der Tat eine verführerische Urlaubsdestination, Bordeaux und seine Umgebung insbesondere. Für Kenner und Geniesser quasi das Synonym für «Leben wie Gott in Frankreich».
Für unbezahlbare Momente
Im Örtchen Surcasti, in der Ustria Casa da Luzi, kann man sich wunderbar verwöhnen lassen. Weit weg von Alltag, Arbeit und kleinen Sorgen.
Das Carlton an der Bahnhofstrasse
Kolumnist Mark van Huisseling geht aus und findet lobende Worte über das Restaurant Carlton. Insbesondere über dessen fulminante Weinkarte.
L’Heure Bleue Palais
Praktisch an die Stadtmauer der Medina von Essaouira angelehnt liegt das Heure Bleue Palais. Einem Schmuckkästchen gleich – in jeder Hinsicht und ohne dass ich diese Aussage frisieren will. «Schmuckkästchen» trifft es schlichtweg am besten.
Lust zur Extrameile
Unter dem Titel «Lust zur Extrameile» schreibt Markus Segmüller über seine Alltagsbeobachtungen in der Gastronomie. Kurz, pointiert und selbstkritisch.
Traumhaftes Clos d’Agon
Inmitten des Naturparks «Les Gavarres», beeinflusst durch das mediterrane Klima und geschützt vom Tramuntana-Gebirge, liegt das Weingut Clos d’Agon. Ein Flecken katalonischer Erde aus einer anderen Zeit.
Zürichs schönstes Pub
Kolumnist Mark van Huisseling geht aus und gibt zwei Tipps ab: Das James Joyce und den Burger aus gemischtem Hackfleisch vom Kalb, Rind und Schwein.
Bühne frei
Michele D’Ambrosio ist für den Umbau der Delicatessa von Globus zuständig. Das Traditionshaus an Zürichs Bahnhofstrasse soll in Zukunft mehr Raum und Fläche für das gehobene Einkaufserlebnis bieten. Im Fokus steht dabei auch zusätzlicher Komfort für Leute, die unter der Woche nicht unbeschränkt Zeit zum Kochen haben.